Resep Cupcake Ubi Ungu Praktis

Resep cupcake ubi ungu praktis – Jikalau dulu ubi hanya dijadikan santapan tradisional dengan cara dikukus atau direbus saja, kini ubi tidak hanya bisa dimasak dengan cara – cara sederhana saja. Dengan semakin banyaknya kreasi resep kue dan resep masakan, ada banyak orang yang kreatif untuk mengkreasikan ubi menjadi masakan yang jauh lebih modern.

Kini ubi juga sudah menjadi bahan yang cocok dibuat sajian cupcake. Karena itu ubi juga menjadi bahan yang cocok dibuat sajian modern untuk menggenapi semua keperluan Anda termasuk keperluan pesta dan sebagainya. Membuat resep cupcake ubi ungu praktis memang sangat mudah. Kami akan bagikan informasinya dalam uraian resep di bawah ini.

Resep Cupcake Ubi Ungu Praktis

Bahan – bahan cupcake ubi ungu praktis

Bahan – bahannya lumayan banyak termasuk Anda harus sediakan bahan membuat cream cheesenya karena resep cupcake ubi ungu praktis kali ini akan kita kreasikan dengan siraman cream cheese.

Bahan utama yang Anda perlu siapkan :

• 200 gr tepung terigu serba guna/protein sedang 
• 200 gram gula pasir
• 113 gram mentega/margarine, suhu kamar 
• 150 – 200 gr ubi jalar, kukus dan haluskan
• 60 – 80  ml susu cair
• 2 butir telur ayam, suhu kamar
• 1 sendok teh baking powder double acting
• 1/4 sendok teh garam halus
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh cengkeh bubuk
• 1 sendok teh vanili ekstrak 
• 50 gram kacang mete cincang, panggang + 5  menit dalam oven hingga kecoklatan dan harum.

Bahan – bahan isi :

• 113 gram, cream cheese / mascarpone cheese, kondisi lunak atau suhu ruang.
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sendok makan tepung terigu serbaguna

Cara membuat cupcake ubi ungu praktis

1. Pertama – tama panaskan oven dan set suhu 180 derajad celcius. Siapkan loyang, olesi margarin dan alasi dengan baking sheet. Kemudian balikkan loyang dan ketuk – ketuk untuk membuang sisa tepung yang berlebihan.
2. Dalam sebuah mangkuk besar, campur dan ayak bahan – bahan kering kemudian sisihkan (tepung terigu, baking powder, garam, kayu manis, pala dan cengkeh bubuk.
3. Blender ubi jalar yang sudah dihaluskan dengan susu cair sampai smooth. Sisihkan. Kemudian buat isinya dengan cara masukkan cream cheese ke dalam mangkuk dengan hand mixer dan kocok dengan kecepatan rendah sampai lembut. 
4. Masukkan gula pasir dan kocok terus. Masukkan telur, kocok sebentar. Matikan mixer dan masukkan tepung terigu dengan spatula aduk adonan seperlunya sampai rata kemudian sisihkan.
5. Dalam mangkuk mixer, kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai lembut dan mengembang. Masukkan telur satu persatu. Pastikan telur sudah tercampur dengan baik sebelum menambahkan telur berikutnya. Kocok sampai tercampur rata, masukkan vanilla extract, kocok rata. Matikan mixer.
6. Masukkan ubi jalar halus dan kacang mete. Aduk merata dengan spatula. Kemudian masukkan campuran terigu ke dalam adonan ubi jalar dan aduk merata.
7. Masukkan 1 sdm adonan ubi ke dalam cetakan muffin dan ratakan. Masukkan 1 sendok makan adonan cream cheese dan tutup adonan dengan adonan ubi lagi. Lakukan sampai semuanya terisi.
8. Kukus atau oven sampai matang.

Itulah resep cupcake ubi ungu praktis yang dapat Anda coba buat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil bunda.