Resep Gemblong Ketan Hitam Empuk

Resep gemblong ketan hitam empuk – Gemblong ketan hitam ini merupakan sajian kue yang dibuat dari bahan ketan hitam dan memberikan tekstur halus dan lembut ketika di mulut. Gemblong ketan hitam sebenarnya kue tradisional yang sampai saat ini masih belum diketahui darimana kue ini berasal.

Akan tetapi hampir di daerah – daerah khususnya daerah Jawa dan Sumatera banyak yang sudah mahir membuat sajian resep gemblong ketan hitam empuk. Jika memang Anda juga tertarik untuk membuatnya, kali ini kami akan bagikan resep gemblong ketan hitam empuk untuk Anda. Coba buat sendiri di rumah dan dapatkan kenikmatan hakiki sajian kue ketan hitam yang fenomenal.

Resep Gemblong Ketan Hitam Empuk 

Bahan – bahan gemblong ketan hitam empuk

Bahan – bahan membuat resep gemblong ketan hitam empuk, secara keseluruhan adalah bahan – bahan kue tradisional. Bahan – bahan yang perlu Anda siapkan kami uraikan di bawah ini.

• 350 gram Tepung ketan
• 100 gram Tepung beras
• 1/2 butir Kelapa yang masih agak muda (diparut memanjang lalu dikukus)
• 1/2 sendok teh Garam
• 350 ml Santan kental
• Minyak goreng secukupnya

Bahan – bahan untuk lapisan gula yang Anda perlu siapkan :

• 100 ml Air putih matang
• 100 gram Gula pasir
• 150 gram Gula merah (diiris halus)

Cara membuat kue gemblong ketan hitam empuk

1. Pertama – tama siapkan sebuah wadah yang berukuran agak besar kemudian masukkan tepung beras, tepung ketan, garam dan kelapa parut ke dalam wadah.
2. Campurkan semua bahan dengan cara diaduk merata.
3. Tumbuk semua bahan dan usahakan menumbuk kelapa parut sampai sedikit hancur. Untuk menumbuk kelapa parut bisa dengan Anda gunakan bantuan sendok atau alat yang lain.
4. Tahap selanjutnya tuangkan santan ke dalam adonan sebelumnya secara sedikit demi sedikit sembari Anda aduk adonan agar tekstur santan kelapa tidak pecah. Usahakan jangan terlalu encer ketika mencampurkan santan ke dalam adonan tadi.
5. Selanjutnya kalau sudah siap, bentuk adonan tadi menjadi bulatan kecil dan lonjong dengan ukuran yang bisa menyesuaikan selera masing – masing.
6. Jika semua adonan sudah dibentuk menjadi bulatan kecil kemudian panaskan wajan penggorengan yang sudah diisi minyak goreng.
7. Kalau minyak goreng sudah panas, masukkan bulatan adonan ke dalam wajan, goreng bulatan sampai matang dan angkat kemudian tiriskan.
8. Untuk membuat lapisan gulanya didihkan lebih dulu air bersama gula merah dan gula pasir sampai berserabut.
9. Kemudian masukkan setiap kue gemblong ke dalam rebusan lapisan gula, masak sampai larutan dalam panci menyusut dan meresap ke dalam kue gemblong.
10. Setelah itu angkat dan letakkan kue gemblong diatas piring saji. Dan siap disantap.

Mudah bukan membuat kreasi resep gemblong ketan hitam empuk diatas? Selamat mencoba dan semoga sukses.