Resep Kepiting Saus Tiram Ala Restoran
Setelah pada artikel sebelumnya kami memberikan ulasan mengenai resep nasi bakar bandung, kali ini kami kembali akan mengulas resep masakan yang tidak jauh-jauh dari nasi. Kali ini kami akan membahas resep kepiting yang merupakan menu seafood kesukaan keluarga nusantara. Kepiting merupakan salah satu jenis seafood yang terkenal sangat enak namun harganya yang cukup mahal sehingga membuat beberapa orang jarang membelinya. Ada banyak aneka olahan kepiting tapi yang akan kami bahas kali ini adalah Resep Kepiting Saus Tiram Ala Restoran.
Kepiting sendiri dapat diolah menjadi berbagai macam menu diantaranya kepiting lada hitam, kepiting pedas manis, kepiting saus padang, soup kepiting, dan kepiting saus tiram. Menu kepiting bisa kita jumpai di warung-warung daerah pantai atau di restoran cina (chinesse food). Jika di restoran sajian menu kepiting terkenal mahal, maka mari kita mencoba membuat menu kepiting yang murah di rumah sendiri secara sederhana. Dijamin kepiting akan bisa jadi sajian sedap spesial jika dimasak dengan cara dan menggunakan bumbu yang tepat.
Cara membuat kepiting saus tiram sebenarnya tidak terlalu sulit, namun sebagian orang menganggapnya sulit karena mereka jarang membuatnya. Tips memasak kepiting yang perlu diperhatikan sebenarnya adalah saat kita merebusnya, agar benar-benar matang dan empuk hingga daging bagian dalam. Kemudian untuk memecah cangkang kepiting juga harus menggunakan alat, karena keras sekali jika hanya dipukul dengan batu cobek.
Kemudian bumbu yang dipakai untuk membuat kepiting saus tiram juga harus kaya rempah agar saus nya nanti tidak eneg ketika kita makan. Perhatikan juga rasa asamnya, jangan sampai nantinya terlalu kecut. Lalu untuk pelengkap nya tentu kita harus menyediakan nasi putih dan lalapan jika perlu.
Tanpa berlama-lama kali ini blog Ciresep sudah menyiapkan Resep Kepiting Saus Tiram Ala Restoran untuk anda dirumah. Mari simak resepnya dibawah ini.
Resep Kepiting Saus Tiram Ala Restoran
Bahan utama kepiting saus tiram:
sediakan 4 kepiting segar
sediakan 3 sdm saus tomat
sediakan 5 sdm saus tiram
sediakan 1/2 sendok teh merica
sediakan Gula pasir secukupnya
sediakan 15 buah cabe rawit
sediakan Air secukupnya
sediakan Garam secukupnya
sediakan Minyak goreng secukupnya
Bumbu dihaluskan:
sediakan 6 butir bawang merah
sediakan 3 siung bawang putih
sediakan 3 cm jahe
sediakan 3 buah cabe merah
sediakan 1 batang serai
sediakan 3 lembar daun salam
sediakan 2 cm lengkuas
Cara membuat Kepiting Saus Tiram ala rumahan:
1. Pertama silakan anda cuci lalu rebus kepiting pada panci bertutup. Kunci agar kepiting tetap gurih adalah dengan memasaknya saat keadaan masih hidup, dengan begitu kondisi nya masih segar.
2.Sembari menunggu kepiting direbus, silakan siapkan wajan anti lengket atau wajan biasa, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga keluar aroma harum.
3. Selanjutnya kepiting yang sudah matang (warna merah) di belah menjadi beberapa bagian. Lalu masukkan ke wajan. Tumis bersama bumbu sejenak, lalu masukkan bahan utama dan kecapnya.
4. Masak hingga bumbu meresap ke kepiting nya, lalu angkat dan hidangkan pada piring.
Untuk menambah rasa asam nya, anda bisa menambahkan beberapa potong buah nanas ke dalam masakan. Namun ingat jangan terlalu banyak karena rasanya akan kecut. Namun jika tidak ada nanas maka tidak pakai nanas juga tidak papa. Sobat bisa sajikan menu kepiting asam manis ini untuk menu makan malam keluarga dirumah.
Baca juga:
Sekian ulasan Ciresep tentang Resep Kepiting Saus Tiram Ala Restoran kali ini. Baca juga resep sambal tauco untuk menambah referensi sambal anda. Jika artikel ini bermanfaat mohon bantuan untuk share ke teman-temanmu di facebook ya sobat kuliner. Sekian dan selamat mencoba!
