Resep Pempek Ikan Patin Enak Sedap
Resep Pempek Ikan Patin Enak Sedap – Pempek yang merupakan panganan khas Palembang sudah terkenal hingga seluruh Indonesia. Kini banyak penjual pempek di kota-kota besar di Indonesia baik yang berupa waralaba maupun penjual gerobak di pinggir jalan. Pempek yang dibuatpun kini makin beragam baik bentuk maupun bahan dasarnya. Macam pempek yang terkanal adalah pempek kapal selam dan lenjer.
Nah untuk bahan pembuatan pempek sendiri adalah dari daging ikan. Ini karena Palembang yang berada di tepi sungai Musi merupakan penghasil ikan, oleh sebab itu pempek dibuat dari daging ikan dan tepung. Ada juga pempek dari nasi tanpa ikan yang juga sedap dan enak. Nah kali ini Ciresep akan memberikan resep pempek ikan patin untuk anda.
Resep Pempek Ikan Patin Enak Sedap
Bahan pempek ikan patin:
sediakan 1 kg ikan patin filet
sediakan 600 gram tepung tapioka
sediakan 1 sdm tepung terigu
sediakan 7 sium bawang putih
sediakan secukupnya garam
sediakan air secukupnya
sediakan 3 butir telur
Bahan kuah cuko:
sediakan 6 buah cabe merah
sediakan 3 buah cabe rawi merah
sediakan 5 buah bawang putih
sediakan 3 jumput asam jawa
sediakan 1 blok gula merah
sediakan 1 sdm garam
sediakan 3 sdm gula pasir
sediakan air secukupnya
Cara membuat pempek ikan patin:
1. Pertama kita buat biang : 1 sdm terigu di masak dengan air secukupnya hingga mengental dan liat.
2. Lalu haluskan ikan patin, setelah halus campur dengan biang kemudian aduk sampai rata.
3. Selanjutnya tambahkan garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
4. Lalu masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, tambahkan air jika adonan terlalu keras. Silahkan uleni hingga kalis dan baisa di bentuk.
5. Pada wadah lain silahkan kocok lepas telur. Lalu bentuk lubangan di adonan agar dapat menampung telur. Isi adonan dengan telur lalu tutup dan rebus di air mendidih. (ini bikin pempek kapal selam)
6. Jika adonan sudah mengapung bisa di angkat dan tiriskan. Lalu goreng pada minyak.
7. Cara membuat kuah cuko : haluskan cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih. Lalu dimasak dengan air (direbus). Masukan gula merah, gula pasir, garam, asam jawa, aduk2 sampai mendidih lalu angkat
8. Siram pempek matang dengan kuah cuko dan beri pelengkap irisan mentimun.
Itu dia cara membuat pempek ikan patin enak sedap khas Palembang Sumatera Selatan. Sajian sedap ini bisa bunda hidangkan untuk keluarga dirumah atau juga untuk acara kampung. Seperti di sumatera dan bangka belitung, pempek ini menjadi sajian favorit masyarakat disana bund. Sekian dulu ya ulasan nya, dan sampai ketemu di resep berikutnya..
