Resep Masakan Ayam Bumbu Rujak Tanpa Santan
Resep Masakan Ayam Bumbu Rujak Tanpa Santan – Menu masakan ayam adalah menu yang mungkin setiap hari ibu-ibu masak dirumah untuk makan keluarga. Jenis masakan ayam sangat banyak misalnya rica-rica ayam dan koloke ayam asam manis. Nah ada satu menu masakan ayam juga yang sangat digemari yaitu ayam bumbu rujak. Daging ayam diolah dengan menggunakan bumbu rujak yang segar dan pedas. Mungkin terdengar aneh tapi masakan ini sangat enak ketika disantap.
Ayam bumbu rujak adalah masakan khas Jawa Timur dan Bali yang memang terkenal dengan bumbu pecel dan rujaknya yang lezat. Menu masakan ini bisa anda masak dengan menggunakan santan atau tanpa santan. Jika menggunakan santan, cita rasa yang dihasilkan akan lebih gurih. Namun tentunya akan lebih banyak mengandung kolesterol. Maka dari itu, Ciresep kali ini akan mengulas resep ayam bumbu rujak tanpa santan untuk anda yang sedang menjaga pola makan sehat.
Untuk proses memasaknya, sebenarnya bisa dengan cara di goreng dan dibakar, namun kali ini yang akan kami ulas adalah dengan cara digoreng saja. Sajian sedap ini sangat cocok untuk menu makan siang dan malam keluarga anda. Mari langsung saja simak ulasan resep ayam bumbu rujak dibawah ini.
Resep Masakan Ayam Bumbu Rujak Tanpa Santan
Bahan-bahan yang dipakai :
sediakan 1 ekor Ayam segar potong sesuai selera
sediakan 2 buah Cabe merah besar
sediakan 5 buah Cabe merah keriting
sediakan 400 ml air bersih
sediakan ½ sdm Air asam jawa
sediakan 4 siung Bawah putih,
sediakan 2 lembar Daun jeruk,
sediakan 1 sdt Garam dapur,
sediakan 2 pcs Serai segar, memarkan bagian putihnya
sediakan 4 siung Bawang merah,
sediakan 1 cm Jahe dikupas
sediakan 3 pcs Kemiri disangrai
sediakan 2 lembar Daun Salam segar.
sediakan 2 sdt Gula merah jawa kemudian sisir tipis
sediakan Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Masakan Ayam Bumbu Rujak tanpa Santan:
1. Pertama silahkan anda baluri daging ayam dengan air asam jawa beserta garam, tunggu meresap selama 15 menit.
2. Sambil menunggu, silahkan haluskan bahan bumbu rujak yaitu kemiri, bawang merah, cabe-cabean dan jahe, uleg sampai halus.
3. Panaskan minyak pada wajan.
4. Lalu tumis bumbu yang dihaluskan tadi hingga tercium aroma harum.
5. Kemudian masukkan daun jeruk dan daun salam 2 lembar saja. Tumis lagi.
6. Lalu tuang air sebanyak 400 ml kedalam wajan, aduk, kemudian masukkan daging ayam yang didiamkan tadi. Masukkan juga garam dan gula merah. Aduk dan masak hingga air susut.
7. Angkat dan hidangkan di piring.
Baca juga: Resep semur jengkol tanpa bau
Sampai disini ayam bumbu rujak tanpa santan sudah jadi dan siap disantap dengan nasi putih. Anda bisa melengkapinya dengan sayuran seperti tumis kangkung. Ayam bumbu rujak ini bisa disimpan agak lama karena dimasak tanpa santan, sehingga tidak cepat basi. Sekian ulasan Ciresep kali ini, jika anda suka dengan artikel ini silahkan klik share dibawah ini ya..
