Resep Pepes Tahu Jamur Kemangi Pedas
Setelah sebelumnya kami mengulas resep kepiting saus tiram dan resep nasi lengko, kali ini kami kembali akan mengulas resep masakan enak yang mudah dibuat. Masakan ini terbuat dari tahu dan jamur yang dimasak dengan cara tradisional Indonesia yaitu di pepes. Nama masakan ini adalah Resep Pepes Tahu Jamur Kemangi Pedas. Nah dari namanya saja tentu sudah membuat anda ngiler kan sobat? hehehe.
Tahu dan tempe memang merupakan makanan tradisional indonesia yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu yang dibuat secara fermentasi. Tahu kini diolah menjadi aneka cemilan dan masakan unik seperti kripik tahu pong dan tahu kress. Meski tergolong makanan kuno, ternyata tahu juga bisa diolah menjadi makanan modern dengan rasa yang tidak membosankan.
Nah salah satu masakan yang cukup digemari adalah pepes tahu. Masakan ini biasanya dikombinasikan dengan berbagai bahan pelengkap seperti jamur, udang, teri, tempe, kemangi, ampela, dan telur asin. Untuk memasak pepes tahu ini ya biasanya dengan cara dikukus. Namun ada juga orang yang memasaknya dengan cara di bakar, dan rasanya tentu berbeda. Namun kali ini kami hanya akan mengulas resep pepes tahu yang dikukus saja.
Pepes tahu menjadi menu makanan yang cukup terkenal di beberapa daerah khususnya sunda Jawa Barat. Di daerah cirebon yang terkenal dengan kota tahu, pepes tahu ini biasanya menjadi menu andalan di warung tenda pada malam hari selain pepes ikan dan pepes ayam. Meski rasanya sangat enak dan istimewa, harga pepes tahu ini tetap terjangkau dan sangat ekonomis kok sobat.
Nah kali ini blog Ciresep akan memberikan ulasan Resep Pepes Tahu Jamur Kemangi Pedas sederhana untuk anda dirumah. Makanan ini sangat cocok untuk lauk makan nasi pada siang atau malam hari. Terlebih ditambah sambal cabai hijau yang pedas pasti membuat anda keringetan hehehe. Mari simak resepnya dibawah ini.
Resep Pepes Tahu Jamur Kemangi Pedas
Bahan pepes tahu jamur kemangi pedas:
sediakan 10 butir tahu kuning haluskan
sediakan 4 batang cabe rawit hijau iris kecil
sediakan 4 butir bawang merah iris tipis
sediakan 2 siung bawang putih iris tipis
sediakan 2 batang daun bawang potong sedang
sediakan 3 lembar daun salam
sediakan 1 butir tomat merah iris tipis
sediakan 1 batang serai ambil putihnya, tumbuk halus
sediakan 1 butir telur ayam
sediakan 1 sdm garam halus
sediakan 1 sdm penyedap rasa
sediakan Daun kemangi 1 ikat
sediakan Daun pisang untuk membungkus pepes tahu
sediakan Lidi untuk menyemat pepes tahu
Cara membuat pepes tahu jamur kemangi pedas:
1. Ambil wadah sedang lalu kocok telur beserta garam, penyedap rasa, bawang merah, bawang putih, serai serta tahu yang sudah dihaluskan. Lalu masukkan juga daun kemangi, aduk rata.
2. Siapkan daun pisang untuk membungkus pepes, bakar dulu agar lemas daunnya.
3. Lalu letakkan 5 sdm adonan tahu diatas daun pisang, lalu letakkan juga irisan tomat, cabai rawit, dan daun salam diatasnya.
4. Lipat daun pisang hingga rapat lalu semat dengan lidi.
5. Terakhir silakan kukus pepes tahu hingga matang.
Resep pepes tahu kemangi jamur ini kami dapat dari ncc dan berdasarkan pengalaman pribadi. Anda juga bisa membuatnya dengan bumbu kuning atau bumbu aceh dengan cara menggiling halus semua bumbunya, serta menambahkan sedikit kunyit. Selain membuat warna kuning, kunyit juga berfungsi untuk menambah aroma dari pepes tahu jamur itu sendiri.
Sekian ulasan Ciresep kali ini mengenai Resep Pepes Tahu Jamur Kemangi Pedas untuk anda coba sendiri dirumah. Baca juga resep bola-bola tahu isi telur puyuh. Nantikan terus resep-resep terbaru di blog ini dan jangan sampai ketinggalan ya sobat. Selamat mencoba!
