Resep Nasi Bakar Bandung Khas Sunda
Kembali lagi kami kali ini akan memberikan ulasan resep tradisional daerah spesial untuk anda. Jika sebelumnya kami sudah mengulas resep dendeng batokok khas padang, kali ini kami akan memberikan Resep Nasi Bakar Bandung Khas Sunda yang juga tidak kalah terkenalnya. Mungkin bagi anda masih asing dengan nasi bakar bandung ini dan mungkin juga malah baru dengar nama kuliner ini.
Nasi bakar bandung merupakan kuliner yang cukup terkenal di tanah sunda ibukota provinsi Jawa Barat tersebut. Banyak masyarakat yang memburu makanan murah ini karena memang rasanya yang enak dan unik tidak seperti rasa nasi goreng pada umumnya. Memang nasi bakar ini ada yang digoreng dulu baru dibakar dan ada juga yang tanpa digoreng dan langsung dibakar. Keduanya tentu akan menghasilkan cita rasa yang berbeda.
Bagi anda yang ingin mencoba membelinya, nasi bakar bandung ini dijual di beberapa sudut kota misalnya di di daerah Gedung Sate dan daerah Cimandiri. Salah satu warung nasi bakar yang cukup terkenal adalah warung Bu Iing. Nasi bakar disana dijual dengan beberapa varian harga tergantung paket apa yang anda pesan. Belakangan juga sudah muncul waralaba nasi bakar bandung yang bisa delivery ke rumah anda.
Nasi bakar bandung ini berbahan dasar nasi, bisa diliwet atau tidak, kemudian biasanya dicampur bahan daging ayam, teri, cabai dan beberapa bumbu rempah dan kuah kaldu yang membuat rasanya sangat enak dan gurih. Bahkan ada juga nasi bakar yang dilengkapi dengan keju. Mungkin akan terdengar aneh rasanya namun jika dicoba ternyata enak kok sobat. Cara memasak nasi bakar bandung ini dibakar pada arang diatas tungku, sebelumnya nasi sudah dibungkus dengan daun pisang. Cara memasak seperti ini akan memberikan cita rasa tradisional yang nikmat.
Nah buat kamu yang jauh dari bandung tapi ingin makan nasi bakar khas bandung ini, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah. Jangan khawatir karena kali ini blog Ciresep sudah menyiapkan ulasan Resep Nasi Bakar Bandung Khas Sunda untuk anda. Mari simak resepnya dibawah ini.
Resep Nasi Bakar Bandung Khas Sunda
Bahan utama nasi bakar bandung:
sediakan beras 1/2 kg
sediakan bawang merah 50 gram iris halus
sediakan minyak 7 sdm untuk menumis
sediakan sereh 2 batang
sediakan kaldu bubuk 1 sendok teh
sediakan garam ½ sendok makan
sediakan Santan kelapa 500 ml
sediakan daun salam 4 lembar
sediakan daun pisang untuk membungkus
Bahan pelengkap:
sediakan teri medan 100 gram digoreng
sediakan daging ayam 100 gram potong dadu
sediakan air bersih 100 ml
sediakan minyak goreng 4 sdm untuk menumis
sediakan cabe merah 6 buah iris tipis
sediakan cabe hijau 3 buah iris serong
sediakan daun bawang 2 batang iris tipis
sediakan bawang putih 3 buah
sediakan kaldu bubuk 1 sendok teh
sediakan garam 1 sendok teh
sediakan gula pasir 1 sendok teh
Cara Membuat Nasi Bakar bandung:
1. Langkah pertama adalah memasak nasi nya. Silakan lihat bahan utama diatas. Siapkan wajan/panci lalu tumis bawang hingga harum, kemudian masukkan bahan lain seperti santan, sereh, kaldu, daun salam, dan tambah garam. Tunggu agak mendidih lalu masukkan beras, lalu masak nasi hingga aron.
2. Langkah kedua adalah memasak bahan pelengkapnya. Silakan lihat bahan pelengkap diatas. Siapkan wajan lain lalu tumis bawang, cabai merah, cabai hijau, daun bawang. Setelah itu masukkan air 100 ml, kaldu, dan daging ayam. Masak hingga daging ayam empuk dan airnya surut/hilang. Kemudian masukkan teri, tambahkan garam dan gula.
3. Selanjutnya ambil selembar daun pisang, lalu letakkan satu centong nasi diatasnya, kemudian letakkan beberapa sendok bahan pelengkap tadi diatas nasi, lalu gulung daun pisang membentuk tabung. Tutup rapat dan semat pakai lidi.
4. Terakhir silakan bakar nasi pada arang diatas tungku.
Sampai disini nasi bakar bandung sudah bisa anda santap dan memang enaknya disantap pada keadaan panas. Nasi bakar bandung ini sangat cocok untuk menjadi menu makan malam anda ditemani kerupuk udang. Silakan sajikan untuk suami dan anak anda, pasti mereka akan suka dan ketagihan.
Baca juga: Cara Masak Nasi Liwet Sunda Pakai Magic com
Nah sekian dulu ulasan kali ini mengenai Resep Nasi Bakar Bandung Khas Sunda dari Ciresep. Nantikan terus resep lainnya dari kami di blog ini. Silakan juga share artikel ini ke temanmu melalui facebook jika artikel ini bermanfaat. Baca juga resep kepiting saus tiram ala restoran. Sekian dan selamat mencoba!
